حفظ وتصنيع اللحوم

حفظ وتصنيع اللحوم

كتاب حفظ وتصنيع اللحوم من اصدار قطاع المناهج والكتب بوزارة التربية والتعليم المصرية ليدرّس لطلاب الصف الثالث بالمدارس الثانوية الزراعية.

والكتاب يشتمل على ستة وحدات هامة جداً وهى.

·      اللحوم

·      تغيرات ما بعد الذبح فى اللحوم

·      طرق حفظ اللحوم

·      الصناعات القائمة على اللحوم ومخلفاتها

·      تصنيع منتجات الدواجن

·      فساد اللحوم

رابط تحميل الكتاب:

تحميل